Ingredienti per preparare 6 brioches:
-250 gr. farina 00
-50 gr. zucchero
-50 gr. burro
-1 uovo
-1 bicchiere di Latte
-1/2 cubetto lievito di birra fresco
-1 pizzico di sale
-marmellata o nutella q.b. se si vogliono fare ripieni
Procedimento:
Misurare gli ingredienti e portarli a temperatura ambiente. Mettere la farina in una terrina grande assieme a zucchero, burro, uovo e un pizzico di sale. Riscaldare leggermente il latte in un pentolino a fuoco lento, quindi sbriciolare il lievito nel latte tiepido e farlo sciogliere. Impastare il tutto, aggiungendo quanto latte necessita per ottenere un composto ben lavorabile. Coprire l’impasto e lasciar lievitare 30 minuti. Trascorsi i 30 minuti rimpastare e lasciar lievitare ancora 2 ore. Stendere il blocco di pasta dello spessore i 1 cm., con il matterello, quindi, formare un rettangolo e tagliare il rettangolo in 6 triangoli. Se le brioches si vogliono ripiene, mettere alla base del triangolo un cucchiaino di nutella o marmellata, diversamente non mettere niente. Avvolgere i triangoli partendo dalla base e curvarli. Sistemare i cornetti ottenuti su una teglia con la carta da forno. Cuocere in forno a 170/180 °C. per 20 minuti circa, sino a doratura. Sfornare e spolverare di zucchero a velo se piace.